咖啡廳最吸引人的地方就是整個的營業(yè)空間。如果能使咖啡廳的營業(yè)空間顯得充滿活力和個性，那么此間咖啡廳的財運(yùn)就會有不小的加分。

咖啡廳的旺財布局，一定要先達(dá)到讓顧客在店中集中的目的，進(jìn)而使顧客飲用咖啡，達(dá)到營銷的效果。還有，應(yīng)該注意待客的技巧，讓客人心情舒暢，便于以后再次光臨。

在咖啡廳的整體布局中，顧客進(jìn)門屬于第一步的環(huán)節(jié)。從商業(yè)觀點(diǎn)上看，店門最好是開放性的，布局時一定不要讓顧客產(chǎn)生一種壓抑、陰暗的感覺，導(dǎo)致顧客不上門。同時還要注意到咖啡廳門前是否有建筑物遮擋店門，咖啡廳前面是否是平坦的道路，太陽照射咖啡廳的方位，以及咖啡廳周邊的噪聲影響和采光條件。

咖啡廳的大門方位是由人流決定的，一般大型咖啡廳的大門可以開在中央;而小型咖啡廳則應(yīng)該避開中間位置，否則狹小的店堂會導(dǎo)致店中的使用面積和顧客的行動自由都受到極大的約束。小型咖啡廳的進(jìn)出門，具體是設(shè)立在左側(cè)還是右側(cè)，要根據(jù)門外道路的走向和具體的環(huán)境綜合而定。

良好的布局就是謀劃咖啡廳的開始，從而在視覺上先給顧客留下美好的印象。咖啡廳進(jìn)行商業(yè)布局的前提就是把握時代的脈搏、掌握潮流的信息，從而使店鋪在店內(nèi)外巧妙地利用形、色、聲加以表現(xiàn)。一般來說，咖啡廳個性越突出，也就越引人注意。當(dāng)然，商鋪在裝潢咖啡廳的時候，如果一旦讓消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)店鋪的風(fēng)格和周圍的裝飾有著生硬的對比，就會在心理上產(chǎn)生“太累”的感覺，從而導(dǎo)致對店鋪的信賴感喪失。所以，在突出個性的同時，還要注意店鋪和周圍建筑、環(huán)境要相協(xié)調(diào)。

一般而言，商鋪都是用霓虹燈作為加強(qiáng)用光效果的手段。但是咖啡廳的光線要低于周圍的亮度，這是咖啡廳的特性，這樣更能符合咖啡廳的休閑、優(yōu)雅、溫馨的環(huán)境。而且在設(shè)計燈光的時候，應(yīng)該讓顧客循燈光進(jìn)入，這也就表明咖啡廳的燈光不能過于暗淡，否則會使咖啡廳的氣氛顯得過于沉悶，給品嘗咖啡的客人無形的壓力。

招牌對于咖啡廳的作用非常大。因為消費(fèi)者走在繁華的商業(yè)區(qū)的時候，總是習(xí)慣瀏覽大大小小的商業(yè)招牌，從中選擇自己中意的消費(fèi)目標(biāo)或者是商業(yè)服務(wù)場所。所以，一個醒目的招牌，無疑就是對消費(fèi)者強(qiáng)有力的“磁石”。一定要注意，咖啡廳的招牌應(yīng)該高度概括，能給消費(fèi)者視覺和心理上的沖擊。當(dāng)然招牌還可以通過襯底色來突出咖啡廳的名字，店名一定要通俗易懂，讓人印象深刻，同時招牌上的字體大小要適宜，除非有特殊需要，否則最好不要使用外文或者狂草。

咖啡廳的室內(nèi)裝飾布局適宜使用明朗的色調(diào)，但是這不代表深色的背景就不好。一般深色色調(diào)被使用在顏色和環(huán)境的對比上。另外，咖啡廳的投光燈照射在咖啡器皿上，更能顯示出咖啡的立體感和品牌效應(yīng)。其實，咖啡廳的色彩運(yùn)用最主要的就是要從咖啡特征、顧客年齡、階層、愛好傾向等因素綜合考慮。簡而言之就是咖啡廳的氣氛一定要耐人尋味，這樣才能贏得更多人的喜愛。