在餐飲界，流傳著“開飯店必須看風(fēng)水”的說法，不少飯店老板在選址、裝修時，都會特意請風(fēng)水先生瞧瞧，可這風(fēng)水，真有那么神奇嗎？它到底對飯店經(jīng)營有多大影響？是心理作用，還是確有其事？

一、風(fēng)水說法的起源與流傳

風(fēng)水理念在我國源遠流長，古人認為環(huán)境的氣場、布局等會影響人的運勢和事物的發(fā)展，在商業(yè)領(lǐng)域，這種觀念也逐漸延伸，對于開飯店而言，一些人堅信好的風(fēng)水能帶來客源和財運，店鋪朝向被認為關(guān)乎納氣，門口有無遮擋、周邊道路的走向等，都被納入風(fēng)水考量范疇。

二、風(fēng)水因素在飯店經(jīng)營中的體現(xiàn)

從實際經(jīng)營角度看，部分風(fēng)水因素似乎與現(xiàn)代經(jīng)營理念有契合之處。店鋪位置，風(fēng)水上講究處在人氣旺盛、交通便利之地，這其實符合商業(yè)邏輯，人流量大的地方，潛在顧客多，生意自然更容易紅火，再如，店內(nèi)布局，風(fēng)水強調(diào)通透、寬敞，避免壓抑局促，這也能為顧客營造舒適的就餐環(huán)境，提升用餐體驗。

三、科學(xué)理性看待風(fēng)水

我們不能過度迷信風(fēng)水，飯店的經(jīng)營成功，關(guān)鍵還在于菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、營銷策略等，即便風(fēng)水絕佳，若菜品難吃、服務(wù)糟糕，也難以長久立足，風(fēng)水更多是一種傳統(tǒng)文化觀念，給它披上神秘外衣的是人們的心理暗示，我們應(yīng)客觀認識，把風(fēng)水當(dāng)作一種參考，而非決定飯店命運的唯一因素，用科學(xué)的經(jīng)營管理讓飯店蓬勃發(fā)展。