農歷2月長出花蕾，3三月開花，三月底花謝長葉，四月枝葉茂盛，桃已成型。五月早桃成熟，采摘。一般桃雖不熟也已長成，六月成熟采摘。

桃樹為落葉喬木，樹皮黑色，高達8米，小枝紅褐色或褐綠色，無毛。芽密被灰色絨毛。葉橢圓狀披針形，長7~15cm。花單生，徑約3cm，粉紅色。果近球形，徑5~7cm，表面密被絨毛。花期3~4月，先葉開放，果6~9月成熟。

為常見的果樹及觀賞花木。果肉清津味甘，除生食之外亦可制干、制罐。果、葉均含杏仁酣，均可入藥。

隨著農業產業結構的調整，桃樹的種植面積不斷擴大，由于氣候條件、品種、管理等多種因素的影響，桃樹炭疽病發生較重、對桃樹產量、品質影響較大。

有效防治炭疽病對提高產量和效益非常重要。

危害癥狀。該病主要為害果實，也能侵害葉片和新梢。幼果受害，初為淡褐色水漬狀斑，后隨果實膨大呈圓形或橢圓形，紅褐色，中心凹陷。

氣候潮濕時，在病部長出橘紅色小粒點，幼果染病后即停止生長，形成早期落果；氣候干燥時，形成僵果。成熟果的病斑上呈明顯的同心環狀皺縮。

葉片病斑圓形或不規則形，淡褐色。病、健部界限明顯，后期病斑為灰褐色，干枯脫落，造成穿孔。新梢上的病斑呈長橢圓形，暗褐色，稍凹陷。病梢上葉片呈上卷狀，嚴重時枝梢常枯死。

據桃科資料顯示，廣州的桃花農歷2月開，南京的3月開，北京就要到4月，平原地區的一般是3月。

花單生，有白、粉紅、紅等色，重瓣或半重瓣，花期3-4月。核果近圓形，黃綠色，表面密被短絨毛，因品種不同，果熟6~9月。主要分果桃和花桃兩大類。