二十四節(jié)氣是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化之一，每一個節(jié)氣都有自己的來歷以及特定的風俗，而在不同節(jié)氣當中，各個地區(qū)的人民也會有在這一天相應的地區(qū)習俗，吃苦菜是小滿節(jié)氣具有代表性的習俗之一，他的歷史由來也有著非同一般的寓意。

是偉大先烈的榮譽

從中醫(yī)學上來看，苦菜對于我們身體的健康是很有好處的，俗話說的好，春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉，《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充饑。苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗。苦苦菜被譽為“紅軍菜”、“長征菜”。在某些方面，苦菜也是有象征意義的。

對身體有益

苦苦菜在我國可以說是家喻戶曉的傳統(tǒng)美食之一在中醫(yī)學上他被稱作敗醬草。寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。只要選對了方法，做出來的都是美味。