在我國眾多的節氣當中，每一個節氣的到來都會帶來它相應的氣候特點，并伴隨著一些民間風俗習慣，比如在谷雨節氣這一天吃春就是歷史非常優秀的一項傳統風俗，吃春就是吃香椿，這在中醫養生學當中對人的身體是非常有益處的。

美味又健康

谷雨節氣吃香椿是與這個節氣本身的氣候特點息息相關的同時，它也起源于一個傳統風俗。吃香椿寓意迎接春天的到來。它的別名又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽，當中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等。中醫指出，它的營養以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。一般谷雨前后的香椿最為新鮮，過了這個階段就不宜食用了，因此人們都會抓緊時間買來煮了吃。

喝谷雨茶

在谷雨節氣這一天喝谷雨茶是很多人都非常了解的一個習慣。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

習俗祭海

另外對于一些以捕魚為生的漁民或沿海地區的人們來說，在谷雨節氣這一天也有祭海的習俗。谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿海一帶，漁民們過谷雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。